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DES PROJETS RESPONSABLES ET DURABLES

FL Conseil, co-initiateur du projet Manger Bio Local en Entreprise

Le projet Manger Bio Local en Entreprise est co-initié en 2011, par FRAB AuRA (Fédération Régionale de l'Agriculture Biologique en Auvergne Rhône-Alpes) et FL Conseil. Soutenu par la Région Auvergne Rhône-Alpes, la DRAAF Auvergne Rhône-Alpes et le Syndicat National de la Restauration Collective, il vise à l’introduction régulière et croissante de produits biologiques régionaux dans les menus des restaurants d’entreprise. Avec un objectif de 20% d’achats bio locaux sur 3 ans, le projet génère plus de 1M€ de chiffre d’affaires annuel en produits bio locaux depuis 2016, en créant du lien entre tous les acteurs du champ à l’assiette.

Florence Liautaud - Fondatrice de FL Conseil

Que retenez-vous du projet Manger Bio Local en Entreprise ? Comment le décrire ?

Florence Liautaud : "Manger Bio Local en Entreprise est avant tout un projet d’hommes et de femmes, un projet né de rencontres, réunissant des valeurs communes et porteur de sens pour chacun des acteurs. Le projet est une véritable occasion de se reposer des questions sur les fondements de nos métiers, de notre production alimentaire et de sa consommation. Passant par une démarche de responsabilisation, nous nous sommes engagés sur le terrain auprès de chaque acteur sensibilisant les convives, accompagnant les équipes de restauration, stimulant la prise de décision des Donneurs d’ordre. Nous en retenons aujourd’hui que la réflexion autour de l’introduction de produits biologiques locaux a permis un travail en étroite collaboration des différents corps de métier, avec une compréhension mutuelle des enjeux de chacun. Cette expérience pose le fondement de la démarche de conseil pour tendre vers une restauration responsable et durable. Nous sommes ravies d'accompagner le déploiement national du projet Manger Bio Local en Entreprise aux côtés de la FNAB, Fédération Nationale d'Agriculture Biologique."


Chiffres clés :
~ 15 entreprises : Casino, CEA Grenoble, Centre Léon Bérard, CER SNCF, ESRF, IFPEN, INTEFP, La Poste, Orange, Salomon-Mavic, Schneider Electric, Seb, Somfy, ST, Thalès
~ 8 sociétés de restauration collective
~ Plus de 20 000 salariés
~ 2015 : 900 000 € HT d'achat bio locaux

Notre partenaire :v_ref
Quelques liens :
http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr
http://www.auvergnerhonealpes.bio

Vidéos du colloque national du 18 juin 2015 :

Introduction du colloque national sur le projet par Julien Adda – FNAB – l’intérêt du projet pour la FNAB

Introduction de Ludovic Desbrus – Président FRAB AuRA- les origines du projet et les enjeux agricoles

Intervention de Florence Liautaud : focus sur l’environnement économique des marchés en restauration d’entreprise


Le Club Inter-Etablissements et Collectivités (CIEC)

Dans la continuité du projet Manger Bio local en entreprise, les établissements de la région Rhône-Alpes impliqués dans ce projet, associés à d'autres organismes et collectivités locales, ont décidé la création du Club Inter-Etablissements et Collectivités (CIEC)* en signant une charte pour une restauration collective responsable et durable.

Avec deux atouts majeurs, la diversité des donneurs d'ordre impliqués et le poids économique des 40 000 repas servis quotidiennement dans leurs restaurants, le CIEC a l'ambition et la volonté de contribuer à la structuration des filières agricoles biologiques et locales et à l'évolution des pratiques de consommation de ses convives.

Ce club est destiné, à terme, à accueillir tout établissement ou collectivité donneur d'ordre partageant ces enjeux. Il travaillera en partenariat avec tous les acteurs du "champ à l'assiette".

* Les signataires :

~ Collectivités territoriales : Villes de Grenoble, Fontaine, Sassenage et Montaud
~ Les établissements : CEA Grenoble, Orange, Groupe Casino, La Poste, CE Thalès Valence, STMicroelectronics Grenoble, ESRF, Schneider Electric, Somfy, Salomon-Mavic

Contacts : ciec.contacts@gmail.com

Communiqué de presse : Communique_de_presse_CIEC_juillet_2016.pdf

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